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3. Platz - youtrition

Pflanzliche Nahrung produziert mit Nährstoffen aus menschlichen Ausscheidungen

Das Projekt youtrition beschäftigt sich mit der Rezyklierung von Nährstoffen aus menschlichen Ausscheidungen, um Nachhaltigkeit für die Nahrungsmittelproduktion zu erlangen. Die mit einer Trockentoilette gesammelten Fäkalien werden geruchsneutral und hygienisch in einem geschlossenen Bioreaktor zu Nährlösung fermentiert, welche wiederum für die Düngung von Pflanzen verwendet wird. Damit werden auf einfache und effiziente Weise natürliche Kreisläufe geschlossen, wodurch der Energieaufwand für die Bereitstellung von Nahrungsmitteln enorm reduziert wird. Momentan wird in verschiedenen Versuchsanlagen der Nachweis für die Funktionalität und Effizient der Verfahren erbracht, in der Gartensaison 2018 werden Versuchsanlagen in Form von Gemeinschaftsgärten in Betrieb genommen, welche über den eigentlichen Zweck hinaus auch den Austausch über Themen wie Nachhaltigkeit, Ernährungssouveränität und natürliche Kreisläufe angeregt werden und eine entsprechende Praxis vermittelt wird. Das so produzierte Gemüse wird an die lokale Gastronomie vertrieben und zusätzlich an öffentlichen Events zu schmackhaften Menüs verarbeitet und verteilt, um so die Sichtbarkeit und Akzeptanz für das Ernährungskonzept zu steigern, den Abfall ist nichts Anderes als Rohstoff am falschen Ort.

Moritz Keller & Team

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