Küche – Lernwerkstatt am Puls der Zeit

Gemeinsam entwickeln wir Unterrichtsinstrumente, die uns im kompetenzorientierten Unterricht nach Lehrplan 21 im Bereich Wirtschaft, Arbeit, Haushalt (WAH) in der Kochpraxis unterstützen. Weitere Orientierungspunkte sind Ernährungstrends und die Lebenswelt der Lernenden.

Eckdaten

Abschluss: Teilnahmebestätigung
Unterrichtssprache: Deutsch

Daten und Anmeldung

Der Fokus liegt auf dem Aktivieren, Begleiten und Reflektieren von Lernprozessen der Jugendlichen in der Nahrungszubereitung. Im Zentrum stehen die Kompetenzbereiche WAH 4.3 und 4.4. Wir entwickeln gemeinsam neue Unterrichtssequenzen, passende Lernaufgaben, Möglichkeiten für Lernjournaleinträge sowie Peerbeurteilungen. Dazu nutzen wir im gegenseitigen Austausch auch Erfahrungen der Kursgruppe.

Am Puls der Zeit heisst, dass wir uns mit Fragen zu Ernährungstrends, Rezeptauswahl und kulturellen Hintergründen beschäftigen. Die praktische Auseinandersetzung in der Campusküche begleitet dabei unsere persönlichen Lernprozesse und unterstützt Neuentwicklungen.