NummerB024LeitungThomas Marending, thomas.marendingfuerer@fhnw.ch Wolfgang Riedl, wolfgang.riedl@fhnw.chECTS3.0UnterrichtsspracheDeutschLernziele/KompetenzenStudierende….
- verstehen die grundlegenden Arten der Wärme- und Stoffübertragung (Wärmeleitung, Konvektion, Strahlung) und können diese auf einfachere Systeme in Natur und Technik anwenden.
- können Wärme- und Stoffbilanzen erstellen und die relevanten Stoffeigenschaften beschaffen, bzw. sind in der Lage für technisch relevante Anwendungen die benötigten Wärme- und Stoffübergangskoeffizienten zu berechnen.
- können die benötigte Fläche von Wärmaustauschern für verschiedene Stromführungen auch unter Berücksichtigung von Phasenübergängen (Sieden, Kondensation) berechnen.
- können das Konzept der Übergangseinheit für die Stoffübertragung erklären und anwenden.
- können das Scale-up für den Fall des Rührbehälters erklären und rechnerisch lösen.
Inhalt- Grundlagen der Wärmeübertragung und Energiebilanz
- Stationäre Wärmeleitung
- Eindimensionale instationäre Wärmeleitung
- Berechnungsgleichungen für freie und erzwungene Konvektion
- Wärmestrahlung
- Gesamt-Wärmedurchgang (mit Verschmutzung und Rippen)
- Kondensation und Verdampfung
- Wärmeaustauscher
- Grundlagen des Stofftransportes und Stoffbilanz
- Verschiedene Arten der Diffusion
- Berechnungsgleichungen für den Stoffübergang
- Stoffdurchgang
- Konzept der Übertragungseinheit
- Be- und Entfeuchtung von Luft
- Wärme- und Stoffübertragung im Rührbehälter
Erforderliche VorkenntnisseEintrittsmodulBibliographie/LiteraturLiteratur
- Wagner, W.; Wärmeübertragung, Vogel Fachbuch, Kamprath-Reihe, 7. Aufl. 2011
- von Böckh, P.; Wetzel T.; Wärmeübertragung, Springer-Verlag, Berlin, 7.Aufl. 2018
- Wagner, W.; Wärmeaustauscher, Vogel Fachbuch, Kamprath-Reihe, 2. Aufl. 1999
- Baehr, H. D.; Stephan, K.; Wärme- und Stoffübertragung, Springer-Verlag, Berlin, 8. Aufl. 2013
Lehr- und Lernmethoden- Vorlesung mit integrierten Übungsphasen
- Übungsbearbeitung allein oder in der Gruppe
- Hausaufgaben
Leistungsbewertunggemäss Modulverzeichnis in der aktuellen StuPO Anschlussmodule/-kurseMembranverfahren in der Bio-, Abwasser- und chemischen Prozesstechnik
Mikroprozesstechnik
Praktikum Sicherheit und Risikomanagement in Chemischen Prozessen und Produktionsanlagen
Praktikum Thermische Trennverfahren
Technische Fermentation / Brautechnik
Thermische Trennverfahren I
Verfahrensentwicklung
Bemerkungen1 x 4 Lektionen / Woche
KW 8 bis 18 (10 Wochen im Frühjahr-Semester) 
