Kreislauf Bern
Speiseinsekten aus dem Herzen der Stadt Bern
Die Mitglieder des Projektes «Kreislauf» haben eines gemeinsam: Die Vision, konkrete Lösungsansätze für eine ressourcenschonende Nahrungsmittelproduktion zu entwickeln, die Idee, aus ungenutzten Lebensmitteln Neue herzustellen. Im heutigen Ernährungssystem bleiben viele Ressourcen ungenutzt und fallen als Food Waste an. Food Waste dient uns jedoch als Ressource für unsere Speiseinsektenzucht, durch unsere Mehlwürmer wird aus Food Waste wieder hochqualitativer Food. Das System um unsere Insektenzucht soll zu einem Modell für ein Ernährungssystem werden, in dem Ressourcen optimal genutzt werden und in dem die Werte, Prinzipien und Konzepte der Kreislaufwirtschaft konkret angewandt werden.
Team Kreislauf Bern