Das FoodCultureLab ist eine Küche und ein kollaborativer Experimentierraum für Lebensmittelpraktiken an der Hochschule für Gestaltung und Kunst Basel FHNW (HGK Basel). Angesiedelt am Institute Arts and Design Education (IADE), versteht es sich als Ort des gemeinsamen Lernens, Forschens und Gestaltens.
Im FoodCultureLab werden Lebensmittel zum Ausgangspunkt für künstlerische und gestalterische Auseinandersetzungen. Als Medium, Material und Teil miteinander verflochtener lebender Systeme eröffnen sie vielfältige Perspektiven auf unsere Beziehungen zu Nahrung, Umwelt und Gesellschaft. In unterschiedlichen Formaten und experimentellen Prozessen werden Praktiken erprobt, Wissen geteilt und neue Zugänge zu Lebensmitteln entwickelt.
Cultivating Food, CoCreate Autumn 2026. Teacher: Jana Hoffmann - Community Farming Day at the Nuglar Gärten, Nuglar-St. Pantaleon
Photography by Jana Hoffmann
Fermentation as Metaphor, CoCreate Spring 2022. Teachers Gabriela Aquije and Rebeca Pérez Gerónimo.
Collective photo record of the class
Cultivating Food, CoCreate Autumn 2026. Teacher: Jana Hoffmann
Photography by Jana Hoffmann
Food Color and Wellbeing design, CoCreate Autumn 2022. Teacher Ines Klemm, intervention to the FCL by students.
Collective photo record of the class
Bites&Bandages, Eating together in a Fractured Food System. CoCreate Autumn 2022. Collaboration FCL, CIVIC, FoodSharing Basel and FFFFFermentation collective.
Photography by Erika Calderon
Being connected with the Flowers, CoCreate Spring 2021. Teachers Gabriela Galvan and Diego Martins.
Collective photo record of the class
Reservationen
Das FoodCultureLab kann von Studierenden, Dozierenden und Mitarbeitenden der Hochschule für Gestaltung und Kunst (HGK) für kulinarische Projekte in Lehre und Forschung sowie für Events und Anlässe gebucht werden. Deine Reservationsanfrage kannst du direkt über Inside (AAI Login erforderlich) stellen.
Supper Waiting Club, Masterstudio Experimental Design. MA-thesis presentation at FCL by Jana Hoffmann, January 2023.
Photography by Madita Flohe
Bites&Bandages, Eating together in a Fractured Food System. CoCreate Autumn 2022. Collaboration FCL, CIVIC, FoodSharing Basel and FFFFFermentation collective.
Photography by Erika Calderon
Dapool First Episode, Korean gathering. FCL dinner, October 2022
Photography by Paulina Ojeda
Nourishing Methods, HGK OpenHouse 2023. Collective work between Gabriela Aquije and HyperWerk students
Photography by Alma Rau
Kontakt
Jana Hoffmann
- Telefon
- +41 61 228 42 54 (Direkt)
- jana.hoffmann@fhnw.ch
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