Entwicklung nachhaltiger Wertschöpfungsketten am Oberrhein für vegetarische Mahlzeiten
Im Projekt «Upper Rhine Sustainable Food» entwickeln die Hochschule für Soziale Arbeit und die Hochschule für Wirtschaft FHNW gemeinsam mit Partnerhochschulen aus Deutschland und Frankreich nachhaltige Wertschöpfungsketten für vegetarische Mahlzeiten in der Oberrheinregion.
Ziel ist es, regionale Produkte zu fördern, faire Bezahlung entlang der gesamten Lieferkette zu sichern und die Verfügbarkeit gesunder, nachhaltiger Gerichte in Gemeinschaftsverpflegungen wie Altersheimen, Schulen und Spitälern zu erhöhen. Durch grenzüberschreitende Pilotprojekte und praxisnahe Handlungspläne stärkt das Projekt kleine und mittlere Lebensmittelunternehmen (KMU) und unterstützt langfristig eine ressourcenschonende und sozial gerechte Ernährungskultur am Oberrhein.
Projektdetails
- Typ
- Forschungsprojekt
- Forschungsfeld
- Public Value und zivilgesellschaftliches Handeln
- Hochschule/Institut
- Hochschule für Wirtschaft FHNW, Hochschule für Soziale Arbeit FHNW / Institut für Nonprofit- und Public Management
- Partner
- Partnerhochschulen in Deutschland und Frankreich
- Förderung
- Interreg EU
- Laufzeit
- 2024 - 2027
- Leitung
- Hein Schellekens
Kontakt
