Christian Dierstein absolvierte sein Musikstudium bei Bernhard Wulff in Freiburg, bei Gaston Sylvestre in Paris und bei Wassilios Papadopulus in Mannheim. Er ist Preisträger zahlreicher Wettbewerbe und war Stipendiat der deutschen Studienstiftung sowie der Akademie Schloss Solitude in Stuttgart. Seit 1988 ist er der Schlagzeuger des »ensemble Recherche« und seit 1994 des „Trio accanto“ mit Nic Hodges und Marcus Weiss.
Er beschäftigt sich intensiv mit außereuropäischer Musik und der freien Improvisation. In der Saison 2010/11 war er einer der »Rising Stars« der Euopean Concert Hall Organisation. Sein solistisches Auftreten mit verschiedenen Orchestern führt ihn um die ganze Welt.
Zahlreiche Rundfunk- und CD-Einspielungen als Solist und mit Kammermusik belegen sein Können.
Seit 2001 ist er Professor für Schlagzeug und neue Kammermusik an der Hochschule für Musik in Basel.
Zahlreiche Kurse für Schlagzeug, u.a. in Buenos Aires, Berlin, Chicago, Los Angeles, Genf, Madrid, Moskau, New York, Oslo, Peking, Valencia, Tiflis, Winterthur. Seit 2008 ist er Schlagzeugdozent bei den internationalen Ferienkursen für Neue Musik in Darmstadt und seit 2011 Dozent bei den Impuls Kursen in Graz.
"Man hört viel bevor einem die Ohren abfallen" (Pippi Langstrumpf)