«Restlos» - Interaktiver Kochanlass über Reisewege rund um unsere Kulinarik

Möchtest du Food Save betreiben, nachhaltiger einkaufen und dabei noch ein feines Mittagessen geniessen? Dann komm zu Tavola Verde und erfahre mehr zu nachhaltiger Ernährung und bewusstem Konsum. Gemeinsam bereiten wir vermeintliche Reste zu überraschenden Leckerbissen auf. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen unserer Ernährung: Woher kommen unsere Lebensmittel? Welche Wege legen sie zurück? Welche Rolle spielen Verpackungen – und wie können wir Abfall vermeiden? Anhand konkreter Beispiele entdecken wir die Zusammenhänge zwischen Rohstoffen, Transport und Konsum. Gemeinsam erinnern wir uns an das Vergessene – an Wissen, Praktiken und Wertschätzung im Umgang mit Lebensmitteln, das heute oft verloren gegangen ist.

Freu dich auf handfeste Tipps, überraschende Geschmackserlebnisse und ein gemeinsames Essen, denn Nachhaltigkeit kann nicht nur sinnvoll sein – sondern auch gut schmecken.

Dieser Wissens- und Kochanlass findet vor dem Hintergrund der Nachhaltigkeitsziele und des damit verbundenen Aktionsplanes zu Nachhaltigkeit an der FHNW statt. Der Eintritt ist für die Teilnehmenden kostenfrei. Die Platzzahl ist beschränkt.

Mit Inputs von Dr. Lena Bloemertz, Expertin für sozial-ökologische Transformation, Ernährungsdemokratie und Ernährungsgerechtigkeit und Nachhaltigkeit und anschliessender Kochexperience mit Martina Hänggi, Kochexpertin und Mitarbeitende FHNW gemeinsam mit der Independent-Künstlerin Ahcsia.